22年的牛奶收购标准早该“大修”了

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22年的牛奶收购标准早该“大修”了

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22年的牛奶收购标准早该“大修”了

2008年09月23日09:56

近日，据专家透露，我国正在制订食品中三聚氰胺测定方法，与此同时，相关部门正在研究将对三聚氰胺的检测纳入到新的标准中，以确保新产品的质量合格。（《新京报》9月21日）　　　　随着三聚氰胺测定办法，以及新质检标准的出笼，不仅能保障婴幼儿早日告别“结石门”的困扰，更为重要的是，能推动我国乳制品行业向正规和健康的方向迈进。　　　　不过，我们在制定新质检国家标准的同时，更应痛定思痛，查找出现问题的根源。值得注意的是，震惊全国“结石门”事件，问题的源头出现在乳制品收购环节，而生鲜牛奶收购标准的“超期服役”，换句话讲，就是收购标准的严重滞后，是导致问题牛奶的重要根源。　　　　目前，我国生鲜牛奶收购执行的仍然是1986年的标准。譬如，根据国家生鲜牛奶收购标准GB6914-86，牛奶中的微生物指标，国家一级奶应小于等于50万个/毫升、二级奶100万个/毫升、四级奶则达到400万个/毫升。而在国外，美国、加拿大收奶时甚至规定，如牛奶中微生物超过5万个/毫升，就要从严处罚。　　　　 22余载过去了，此标准只字未改，这不但不适应形势发展的需求，而且也与国际标准严重脱节。在国外，大多数发达国家的食品技术标准修改周期一般是3到5年，而国内食品标准更新速度犹如蜗牛似的，如目前20000项国家标准中，其中700多项属于“服役”超过10年而未变。　　　　我们知道，没有具体标准来衡量的企业责任，就不构成真正的责任；没有具体安全标准的法规，从出台之日起便注定了危险化的后果。企业的趋利性是与生俱来的，而企业的良知，却经不起利益最大化的诱惑。在指责商家丧尽天良的同时，还要反思我们国家生鲜牛奶收购标准究竟出了什么问题？为何有关部门如此漠视安全标准？　　　　作为一名普通消费者，现在，我要追问的是，二十多年过去了，职能部门为何没有修改一下？是担心标准提高了会影响奶源的大幅度减少？还是害怕影响到乳制品企业的生存？抑或担心消费者消费不起？　　　　我觉得，这些担心和忧虑完全是杞人忧天，如果再不抓紧“大修”的收购标准，到那时，受到伤害的是不仅是消费者，还有整个乳制行业，这决非危言耸听！


来源：红网作者：吴睿鸫	编辑：史亮

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