餐馆菜价仍在上涨，海口饭店“节后降价”落空

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餐馆菜价仍在上涨，海口饭店“节后降价”落空

2008年02月28日16:20

　　“节前，因为肉、菜等成本上涨，不少饭店调高了菜价，可是节后，肉、菜价格已经降下来了，怎么不见哪家饭店跟着降价？”经常在外就餐的李先生非常不解。据了解，春节过后椰城物价已回落至节前水平，但是很多饭店继续走“节日涨价”路线，菜单价格标签频频“改头换面”，这种不降反升的状态令不少消费者感到疑惑。
　　
　　喜！市场菜价普遍下降
　　
　　据海南省物价局监测，从2月12日起蔬菜和肉类价格普遍开始回落，记者今天走访了海口多家农贸市场发现，精瘦肉的价格为15元/500克，排骨价格17元/500克，五花肉的价格11元/500克。据了解，为了降低蔬菜价格，抑制菜价的上涨，海口市政府准备拿出物价资金对蔬菜生产商、超市进行补贴，加强岛外运进瓜菜，蔬菜价格将进一步下降。
　　
　　烦！餐馆菜价继续上涨
　　
　　春节过后肉、菜价格降了，一些节前涨价的餐饮企业，菜价是否也随之下调？记者昨日走访了部分餐馆。在白坡里的几家饭店，记者发现年前已经涨过一次的菜谱上又被贴上了好多补丁，很多菜品在原价格上面贴上了小纸片，价格上涨2-5元，据了解，整个白坡里10来家饭店全部给菜谱贴上了小纸条。记者了解到，不但饭店的饭菜涨价了，就连最便宜的快餐也涨价了，义龙路的好几家快餐店，由以前的5-8元统一调至6-9元，而且饭菜分量比节前有明显下降。
　　
　　忧！经营成本仍然很高
　　
　　消费者对此持何种态度？正在就餐的李先生向记者表示，餐馆定价应该随经营成本波动，不过，执行起来缺乏协调，而且不符合市场定价规则，因此菜价调整全靠餐饮企业自觉。采访中，餐饮企业经营者表示，尽管节后肉、菜价格均有下降，但是经营中涉及的供货等诸多中间环节成本并未下降，整体成本依然很高。
　　
　　海口市物价部门有关负责人介绍，饭店的菜价属于自主定价目录，对此物价部门无法干预，但是对于哄抬物价、串通涨价等不法违价行为，物价部门将予以坚决打击。物价部门提醒，市民如有发现以上所述违价行为，可拨打12358进行举报。
　　
　　

来源：商旅报作者：欧阳蔚华、崔晓　

编辑：海燕

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