别具一格，味探广东沙溪特色小食　

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别具一格，味探广东沙溪特色小食　

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别具一格，味探广东沙溪特色小食　

2007年01月11日10:15

中山网（麦翠如、黄颖秋）报道：沙溪特色小食品种繁多，地方饮食文化别具一格，在中山本地“食坛”一直独占鳌头。时至今日，沙溪小食依然保持一贯低调、纯朴、亲切的姿态，以口味地道、人气旺、分量足又抵食来征服食客的胃口，成了众食客呼朋唤友品尝美食的好去处。管其店里的环境多简陋，食物好吃最重要，吃够瘾再打包，反正再怎样吃，钱包也不至于“元气大伤”。　　　　茶果　　　　群记粥廊的皇牌点心番薯煎堆和田艾茶果，就连香港著名的美食节目主持人梁文韬和港姐袁彩云都慕名而来。　　　　　　　　田艾茶果　　　　沙溪群记粥廊的皇牌点心番薯煎堆和田艾茶果，不仅让土生土长的中山人倍感亲切，对外乡人也有很大的吸引力，难怪就连香港著名的美食节目主持人梁文韬和港姐袁彩云都慕名前来。　　　　沙溪传统的番薯煎堆，走出沙溪就很难找到“翻版”。煎堆的个儿不大，炸得金黄糯软，有甜、咸两种口味，却各有特色。最吸引人的是这里的番薯煎堆咬下去有一种意想不到的外脆内软之感，吃起来不粘牙，即使凉了，也不会变硬。　　　　而另一款田艾茶果是乡村乡土风味的季节性粉果。虽然没有高档点心的小巧玲珑，却胜在柔软细滑，不粘牙，味道清淡，馅料中有令人回味无穷的虾米、冬菇、腊肉和马蹄等，更使整个田艾茶果鲜而不腻。
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